フレンチ×ラーメン⁈ 究極のサーモンラーメン専門店が京都にやってきた!(京都・稲荷)
今回の店舗ではSDGsに取り組み、1匹のサーモンを余すことなく使い、本来は破棄する部位からもうまみを抽出。サーモンのおいしさが凝縮したフレンチの技法で仕上げたスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる極上の仕上がりです。
看板メニューの「白サーモン」930円は、サーモンの頭から骨の髄まで使用した究極のサーモンラーメン。サーモンのおいしさを堪能できるシンプルなラーメンは、一口すすればサーモンのうまみが口一杯に広がります。フライドごぼうや、水菜、赤玉ねぎ、チャーシュー、サーモンの刺身など、トッピングも盛りだくさん。いろいろな味が楽しめ、満足感も十分! 初めての方やメニューに悩む方におすすめしたい一杯です。
他にも、辛さの段階を選べる唐辛子の辛さがアクセントになっている「赤辛サーモン」(950円)や、サーモンとバジルの絶妙なマリアージュがクセになる「バジルサーモン」(1,000円)など、同店ならではのメニューがラインアップ。
ランチタイムにはお得な「ランチセット」も用意されており、ラーメンに+150円で「サーモンめし」or「ミニチャー丼」が付きます。
サーモンのエキスで炊き上げた「サーモンめし」はそのまま食べるのはもちろん、ラーメンの残ったスープに入れて食べるとリゾット風のご飯に大変身。2度おいしい「サーモンめし」はおすすめです。
東京店ではまだ登場していないメニューも楽しめる「サーモンnoodle京都」。観光の際に、立ち寄ってみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『今回いただいたくのは京都店限定の「サーモン担々麺」(1,100円)、辛さを1辛~3辛まで選べるのですが1辛でお願いしました。 スープはサーモンの旨みを凝縮した様な濃厚さとクリーミーなコクがあり、そこに唐辛子の辛味と山椒の痺れを加える事で旨みとコクが引き立ちます。
麺は細麺とちぢれ麺を選ぶ事が出来、今回選んだちぢれ麺はプリッとした口当たりとコシのあるモチっと感がありスープもよく絡みます。 レアチャーシューはしっとりとした口当たりで肉の旨みが活かされ、豚肉のミンチは甘めに味付けされスープとの相性がとても良く、揚げられた牛蒡はとても香ばしく、前回は生のままいただいたサーモンを今回はスープに浸して熱を加えていただきましたが、また違った美味しさを楽しめました。 ラーメンのクオリティーも高く、立地も京都の人気観光地「伏見稲荷」の近くにあり今後は人気になりそうなお店だと思います』(よっちゃんのパパさん)