ぶっかけスタイルの「揚げ玉と薬味の冷しそば」1650円。薬味は、茗荷、白髪ネギ、大葉など。よく混ぜて味わいたい。ぶっかけは、ほかに「辛味大根のおろしそば」「ごぼう天と葱天の冷しそば」などもある。蕎麦はどちらも茨城県山方の常陸秋そば。北海道摩周産のキタワセのこともある（婦人公論.jp）
具どころか薬味さえもつけぬ潔さ！一口啜れば、輪郭のはっきりした凜とした味わいの中にふくよかな出汁の旨みが…手打ちソバ「成富」
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