四季を味わうフレーバーに思わずうなる。百名店出身のパティシエが作るアイスクリーム店（東京・三軒茶屋）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
MAISON FARMER（東京・三軒茶屋）
三軒茶屋駅から徒歩1分のアイスクリームショップ「MAISON FARMER（メゾンファーマー）」。2024年8月29日からプレオープンを開始し、10月2日にいよいよグランドオープンしました。
場所は、三軒茶屋駅南口を出て、路地に入ってすぐのところ。4坪ほどのこぢんまりした店内は販売スペースの他、イートインが楽しめるスタンディングスペースも設けられています。駅からすぐの場所にあり、ランチの後のデザート、通勤途中の寄り道にと気軽に利用できそうです。
シェフを務めるのは「L’Effervescence（レフェルヴェソンス）」でシェフパティシエを務めた青木渚さん。「レフェルヴェソンス」は世界中から注目されている生江史伸シェフが率いる、日本を代表するフレンチレストランの一つで、食べログの点数は4.49（2024年10月現在）、「食べログ フレンチ TOKYO 百名店」選出店でもあります。
2023年に渡米し、地産地消やオーガニック食材にこだわった「SingleThread Farm （シングルスレッドファーム）- Restaurant - Inn」で学びを重ね、帰国後、新たなステージとして「MAISON FARMER」のシェフに就任しました。
「MAISON FARMER」は、四季折々の日本の豊かな素材と、その素材に向き合い、育む生産者たちのことを伝えたい、新しいおいしさや楽しさを届けたいという思いから誕生しました。青木さんや店舗スタッフたちが自ら生産者を訪ね、発見したおいしさをアイスクリームという形にして伝えます。
ショップのすぐ近くにアイスクリームを作るラボを設置。届いたばかりのフルーツや野菜などで作られた、できたてのおいしさが味わえます。店頭に並ぶのは常時10種類。旬のおいしさを大切にしているため、バラエティ豊かなフレーバーが楽しめるのも魅力です。
