「アートフルPeachアフタヌーンティー」

◆アンダーズ 東京 　虎ノ門ヒルズ 森タワーに構える「アンダーズ 東京」ではレストランやバー、スパなどで、夏の訪れを楽しみ、爽やかで涼を感じられる「夏のスペシャルメニュー」を展開している。 　高層階からの眺望を眼下に望む特別なダイニング体験を叶える「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」では、夏に旬を迎える芳醇な香りとジューシーな甘さが人気の桃を使用した「アートフルPeachアフタヌーンティー」を用意。2024年8月31日(土)まで楽しめる。 　シェフパティシエおすすめスイーツのひと品は、みずみずしく甘い桃のコンポートに清涼感のあるハーブクリームを合わせた「ピーチシュー」。甘さの中に爽やかさを感じられるように仕上げられている。そして、フレッシュな桃を贅沢にトッピングした「ピーチショートケーキ」は、軽い口当たりのやわらかなスポンジと、なめらかで甘さひかえめの生クリームが桃の果実の甘みによくマッチする。 　セイボリーにも桃をたっぷり使用。桃とピンクグレープフルーツの甘味やフレッシュな酸味に和の要素を加えた「桃と胡麻出汁ジュレミント」は、胡麻の香りをつけた一番出汁をジュレにしてミントを加え、爽やかに仕上げたオリジナリティー溢れるひと品だ。  「アートフルアフタヌーンティー」シリーズ第三弾となる今回の「アートフルPeachアフタヌーンティー」では、みずみずしい食感に香りと甘さが口いっぱいに広がる桃からインスピレーションを得て、響きわたる音楽の世界をテーマにしているのだとか。シェフ パティシエのノルマン ジュビン氏が手掛けたスイーツは、それぞれなにをモチーフにしているのかを想像しながら午後のひとときを楽しんでみて。 　また「ペストリー ショップ」では、夏に旬を迎えるピーチと、清涼感あふれるハーブを使用した、夏ならではスイーツ「サマースイーツ - ピーチ＆ハーブ -」を8月31日(土)まで販売中。 　シェフいちおしのひと品は、「ピーチフラン」。フレッシュな桃の果実、ピーチが香る濃厚なカスタードとジュレ、サクサクとしたタルト生地が織りなすハーモニーが絶妙。このほか「アンダーズ 東京」でしか味わうことのできないユニークなピーチスイーツ4種類をラインアップしているので、自宅用にも手みやげにもおすすめだ。 アンダーズ 東京 所在地　東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー 電話番号　03-6830-7739(ザ タヴァン グリル＆ラウンジ/ラウンジエリア10:00～19:00)、03-6830-7765(ペストリーショップ/10:00～19:00)