2024年に絶対食べたいトレンドスイーツ3選
3. シンプルクレープ
こだわりの粉配合は、人気ベーカリーの姉妹店ならでは 東京・代官山にあるベーカリー「ガーデンハウス クラフツ」の姉妹店でマドレーヌやエッグタルト、クッキー、クレープを提供。生地のおいしさを存分に味わえるアイテムが揃うこちらの店で人気なのが、生地のもちっと感と香ばしさを楽しめるクレープだ。全粒粉とアーモンドプードルに焦がしバター、バターミルクを加えた生地は試作を何度も重ねることで、食べ応えと軽やかさを実現。まずはバターとカソナードのみで深みある生地の味を満喫して。 写真はシュガーバター（￥650）。小麦粉に全粒粉とアーモンドプードルを加えることで軽快な歯触りと口溶けのよさを両立させた。仕上げにくるっと細めに巻くことで、生地の弾力が強調される。
セミドライのいちじくを赤ワインで煮込み、生地にアールグレイの茶葉を振りかけた香り豊かな「無花果ロイヤルミルクティー」（￥780）もぜひ。
ジーエイチ クッキーズ. 東京都世田谷区北沢3-19-20 reload1-9 tel. 03-6407-9899 営業時間／11:00 ～ 19:00（クレープ18:45L.O.） 無休 インスタグラム／@ghcookies_shimokita
