「私だけのエシカルジンとペアリングを見つけたいですね」

　続いては肉料理とのペアリング。 　合わせるお酒は東京リバーサイド蒸溜所のシグネチャーである「LAST ELEGANT(ラスト エレガント)」を使ったカクテル「TOKYO LIBRE」です。LAST ELEGANTはその名の通り、絢爛豪華な香水をイメージして造られた挑戦心溢れる気高いジン。「キューバ・リブレ」をハイビスカスやラベンダーなどの芳しい香りのジンと20種のスパイスを使った自家製のコーラとラムでアレンジ。香りの多重奏のような厚みがたまりません。 　イノシシと豚肩を合いびきにしたサルシッチャのしっかりとした野性味との相性は抜群です。 「おいしい！　すごく香りが豊かなので、ラムの甘みがくどくなく、深みになっているように感じます。濃厚なお肉の揚げ物とコーラのスパイシーな風味もぴったりで、これはたくさん食べちゃいますね。コーラと揚げ物はやっぱりお酒でも間違いないかも(笑)」(影山さん) 　世界に6,000種以上あるとも言われているジン。この東京リバーサイド蒸溜所でも「ENIGMA(エニグマ)」と題した、香りの常識を覆す革新的なフレーバーを模索するシリーズを展開するなど、新たなクラフトジンを、そして新たな味わいを常に造り続けています。 「新たな味のクラフトジンが生まれることで、食事との新たな組み合わせが生まれる。そんな取り組みをここでは常にしているんですね。私も、お気に入りの“マイクラフトジン”を、そして“マイペアリング”を見つけたいです」(影山さん) 取材協力 東京リバーサイド蒸留所 所在地　東京都台東区蔵前3丁目9-1 影山優佳(かげやま・ゆうか) 2001年生まれ、東京都出身。23年7月にアイドルグループ「日向坂46」を卒業し、俳優・タレントとして多方面に活躍中。21年には『かぐや様は告らせたい～天才たちの恋愛頭脳戦～ファイナル』で映画初出演。サッカー通としても知られ、「ABEMAスポーツタイム」のスペシャルサポーターも務める。「ハコビヤ」「春になったら」などドラマ出演も多数。2024年5月28日～6月16日の期間、東京芸術劇場プレイハウスで上演される舞台『未来少年コナン』にてヒロイン・ラナ役を務める。 『未来少年コナン』 日時　2024年5月28日(火)～6月16日(日) 会場　東京芸術劇場　プレイハウス 所在地　東京都豊島区西池袋1-8-1 出演者　コナン:加藤清史郎 ラナ:影山優佳 ジムシー:成河 モンスリー:門脇 麦 ダイス:宮尾俊太郎 ルーケほか:岡野一平 レプカ:今井朋彦 おじい・ラオ博士:椎名桔平 チケット料金、時間の詳細はHPをご確認ください 舞台『未来少年コナン』公式サイト