【天気】五島市の冬の風物詩「カンコロづくり」始まる 27日は朝から雨の所も気温は低め《長崎》
NIB長崎国際テレビ
五島市の各地では、冬の風物詩「カンコロづくり」が始まりました。 島では「カンコロ」と呼ばれる「サツマイモ」。
薄く輪切りにして大釜でゆでたあと、棚に広げて2日ほど北風にさらせば、島の特産品「かんころ餅」の材料となります。 五島市岐宿町の木戸 光良さんは今年、約8アールの畑で栽培。
年の瀬になると、干したカンコロに水あめやもちを加えて「かんころ餅」を作るそうで、親戚や知人におすそ分けすると喜ばれるそうです。 カンコロの天日干し作業は、今月いっぱい続きます。
