とろ～りナポリうどん

気に入ったものばかり食べたり、好き嫌いが激しかったりと、子どもの食に関する悩みは尽きないもの。毎日の献立を考えるのも一苦労ですよね。 【画像】仕上げの卵＋マヨネーズが決め手！「とろ～りナポリうどん」の作り方の手順をチェック そこで参考にしてほしいのが、Instagramでフォロワー14万人超えの5児のママ・神社あゆさんが実践する、子どもがパクパク食べてくれる節約簡単ごはん。野菜やお肉を食べやすく仕上げるなど、子どもがたくさん食べたくなる工夫が盛りだくさん！ さらに時短や作りおき、お弁当おかずにも使える、大助かりなレシピばかりです。 「ママおなかすいた～」にすぐ応えられる、手間なく作れて味も栄養も満点のレシピ、今日から早速作ってみませんか？ ■カルボナーラのような濃厚さ とろ～りナポリうどん ■材料（2人分） 冷凍うどん…2玉 ウインナー…4本 玉ねぎ…1/2個 しめじ…1/2株 オリーブオイル…小さじ1 オリーブオイル（仕上げ） …小さじ1 Ａトマトケチャップ…大さじ6 コンソメ（顆粒）…小さじ1 砂糖…小さじ1 味付塩こしょう…少々 水…大さじ2 Ｂマヨネーズ…大さじ1 卵…1個 乾燥パセリ…適宜 ■作り方 1　ウインナーはお好みでたこ型に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを取ってばらす。 2　冷凍うどんは袋の表示時間通りに、電子レンジまたはゆでて加熱する。 3　フライパンにオリーブオイルを熱して1を炒め、玉ねぎに火が通ったらＡを加えて混ぜ合わせる。 4　3に2のうどんを入れて全体が混ざったら火を止め、合わせたＢを回し入れ、一気に混ぜたら仕上げにオリーブオイルを回し入れる。器に盛り、パセリを散らす。 POINT　熱いうちにＢを入れて、余熱で火を通します。 あゆさんc omment 休日ランチに子どもからリクエストがくることが多いレシピ。仕上げの卵＋マヨネーズで、カルボナーラのようなコクが加わります。 ※本記事は神社あゆ著の書籍『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』から一部抜粋・編集しました。 著＝神社あゆ／『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』