別冊付録「ご飯のおかずにもなる、お酒のつまみ」、「花と緑のカレンダー」

mi-mollet（ミモレ）

ーー今回は、お酒のおつまみだけではなく、ご飯のおかずにも、お弁当のおかずの一品にもなるおつまみレシピにこだわられたんですよね。どのレシピがおすすめですか? クリームチーズの酒粕漬けでしょうか。 ちょっとおしゃれなおつまみで、キリッと冷えた白ワインに合わせると最高においしいです。他にも、ちくわやかにかまなどの加工品、さば缶など、火を通す必要のない材料を使った便利なおつまみもたくさんご紹介しています。 簡単に作れるものばかりなので、ぜひ盛りつけにこだわって、お酒を飲む場を楽しんでくださいね。 ーー栗原さんの学生時代の思い出があるという、豪徳寺にも撮影に行きました。すごくこぢんまりとした、気さくな雰囲気の街でしたよね。 学生の時、学校が近かったのでよく訪れていたんです。 街の風景がずいぶんと変わっていて驚きましたが、魅力的なお店がたくさんあって、みなさんとてもよい方達で、嬉しくなりました。 ーーセンスのいいお花屋さんに、クレープ専門店、知る人ぞ知るカレーの名店などで撮影しましたね。 特にワインスタンドがあるパン屋さん「ブラン ア トウキョウ」は、近くにあったら、毎日でも通いたいと思える一軒です。取材の最後に楽しく乾杯しました。皆さんも、機会があればぜひ行ってみて。 ーー大好評のひとりごはんの連載では、えびの天ぷらの「盛りつけと見た目」にこだわりましたよね。  市販の天ぷら粉を使って、お店のようにカリカリの衣がついた大きなえびの天ぷらを丼にしました。天つゆも少なめの、一人前の分量で出しています。 ーー私も試してみましたが、レシピ通りにやったらきちんと上手に揚がりました!　けど、天ぷらを揚げる時って、ついつい焦ってしまいますよね。  えびを引き上げるときに、散った衣を集めるようにしてみてください。急がず、慌てず、ていねいにやると上手に揚がりますよ。 ーー毎年大人気の別冊付録、「花と緑のカレンダー」は、使いやすいデザイン。栗原さんの庭やリビングにある花、そして緑のある風景をカレンダーにしたので、ぜひキッチンなどに飾っていただければと思います。 構成/『栗原はるみ』編集部