目覚めさせてくれたのは、常時10種類以上の「十四代」を置く赤羽の老舗天ぷら料理屋「あら川」。

以降、旅行も兼ねて全国の酒蔵を巡るようになる。印象的だったのは2020年に訪れた佐渡島の北雪酒造だ。

明治五年創業、 佐渡の“攻める酒蔵”とも呼ばれる蔵の代表銘柄は「北雪」。

「大学時代の友人と行ったんですが、その子の友達が北雪酒造さんで働いているので、いろんなバックヤードも見せてもらいました」。

火入れの後、じっくりと熟成させるために貯蔵するタンク。

「飲み比べができるのも最高でした。にごり、梅酒、純米など、それぞれまったく違う味わいで、どれも試飲ではもの足りないくらい美味しかったです」。

同じもろみから通常の圧搾機で漉したもの、遠心分離で漉したものを飲み比べられる。

もちろん、観光もした。 楽しかったのは佐渡名物のたらい舟体験。船頭さんが舟を漕ぎながら、島のおすすめスポットを丁寧に教えてくれたという。

明治時代から貝や海草を獲るのに使用されてきたという歴史を持つ舟だ。

なお、飲むのも食べるのも大好きという詩織さんは、去年から日々の生活にファスティングを取り入れている。 「私の場合は2週間に1回、3日間のセットを組みます。1日目の夜はスープだけ、2日目と3日目の朝は酵素ドリンク、お昼からお粥とかの回復食という感じです。これに加えて筋トレで代謝を上げた結果、体重が7kgぐらい減りました」。

手作りの酵素ドリンクは、有機フルーツ、きび糖、麹を重ねて、1週間ぐらいで完成させる。

ありがとうございました。 お酒を飲みながら社員同士が親睦を深める「バンザンナイト」と書かれたバーカウンターでお別れです。

お酒のラインナップにこだわりの日本酒も加えてほしいですね。

というわけで、最後に読者へのメッセージをお願いします。

「『OCEANS』は海のイメージがあるのと、タコもカニも私の大好物なので添えました」。

［取材協力］ バンザン 石原たきび＝取材・文