日本人だけが9割持っている、のりを食べて栄養に変える腸内細菌とは?湿気ているのりを美味しく食べるレシピを紹介
◆湿気たのりの活用レシピ のりが湿気てしまい、パリッと感がなくなってしまっても、使い道は十分あります。 ここで紹介するチョレギサラダのほか、煮物や和え物、炒飯に混ぜても。のりのしょうゆ麹や甘くないのりの佃煮もおすすめです。 ●チョレギサラダ 【 材料 】 レタス … 小1/2個 焼きのり … 全形1枚 A 塩 … 小さじ1/2~1 ごま油 … 大さじ1 にんにく(すりおろし) … 少々 白炒りごま … 適量 【 作り方 】 (1)ボウルにAを入れてよく混ぜ、のりをちぎって加える。 (2)レタスを食べやすい大きさにちぎり、(1)に加えて和える。器に盛り、ごまを散らす。 ※本稿は、『腸活のスーパーフード まるごと海藻レシピBOOK』(家の光協会)の一部を再編集したものです。
井澤由美子,江田証
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