はま寿司では鴨そばを食べて欲しい！

はま寿司の鴨そば（寿司リーマンさん提供写真）

さらに、はま寿司では鴨そばが絶品なのだという。 「はま寿司の鴨そばは絶対食べてください！とても美味しいです。319円なのに鴨肉が4～5枚ぐらい入ってます。鴨肉の脂がそばの出汁に染みて若干こってりするのが美味しい。はま寿司ではそばに力を入れて研究してるみたいで、10割そばほどパンチもなく程よいです」（寿司リーマンさん） 「今日はラーメンorそばの気分」という日に、回転寿司に行くのもアリかもしれない!?

■寿司リーマン 寿司を愛してやまない32歳ビジネスパーソン。株式会社SUMESHI代表。月給の7割を寿司に投資し、現在1,000日以上連続で寿司を食す生活を送る。その累計は30000カンにおよぶ。早稲田大学を卒業後、株式会社リク ルートキャリア（現・リクルート）にて勤務。25歳のとき、石川県の名店「太平寿し」を訪れたことをきっかけに寿司に魅了される。2020年に 「寿司リーマン」として、Instagramで食べ歩きの発信を開始。全国のオススメ店を紹介するYouTubeも運営し、寿司に特化したSNSは総 フォロワー17万人を誇る。現在は、株式会社 SUMESHIを設立し、起業。寿司の可能性 に着目した事業を複数展開している。 取材・文／松本果歩