丘みどりさんおすすめのカルビと水炊き

丘みどりさんが、絶品「特上骨付きカルビ」と「水炊き」を紹介しました。 『ノンストップ！』（フジテレビ）で、ゲストが行きつけのお店やグルメを紹介するコーナー「行きつけ教えます！」に、演歌歌手の丘みどりさんが登場しました。 【画像10枚】丘みどりさんがおすすめするカルビと水炊きの写真を見る

「カルビの考えが変わった」

番組では、丘さんの行きつけとして、東京都・浅草にある「炭火焼肉 本とさや」を紹介しました。 創業から47年が経ち、多くの芸能人も来店する名店。昔ながらの七輪を使ったスタイルで、上質な肉を炭火焼で味わえます。 丘さんのおすすめは、「特上骨付きカルビ」（1人前/3245円）。 タコの足のような見た目から、通称“タコカルビ”とも呼ばれ、1日に約20人前は注文される人気商品です。 きれいな赤身に、サシが均等に入った特上骨付きカルビは、焼き方にもこだわりがあるそう。 焼く直前にしょうゆベースの“秘伝もみだれ”を肉につけ、七輪の強力な火力で表面がカリッとなるまで骨ごと焼き、肉のうまみを閉じ込めます。 一旦、肉を火から外し、少し寝かせて“もみだれ”をなじませてから、再び火にかけてじっくりと焼き、全体に火が通ったら完成。 酸味のきいた“特製つけだれ”をつけて食べれば、表面はカリッと中は肉汁がジュワっとあふれ、口の中に脂がとけるように広がる逸品です。 スタジオには試食が登場。 MCの設楽統さんは、「表面がカリッとしていて…うまっ！ごはんにも合いますね。焼く前のお肉にサシがたくさん入っていたので、脂っこさをイメージしていたら、全くそうじゃないですね」と称賛しました。 丘さんも、「そうなんですよ！さっぱりしていて、いくらでも食べられるんです。お肉本来の脂の甘味も味わえるんです」とコメント。 続けて、「（脂っこさが苦手で）私はずっとハラミに逃げていたんですけど、このカルビを食べたら考えが変わりました」と明かしました。 丘さんは大の焼肉好きだそうで、「地方の仕事に行ったときは、自分で調べて焼肉屋さんに行きますね。多いときだと、週5で焼肉に行っていたんです（笑）」。 「焼肉を食べた次の日は、絶対にいい声が出るんですよ。お肉を食べると体力がついて、腹式呼吸がうまくいくのか…。とにかく、いい声が出るようになるので。お店の看板や壁の色で、その店がおいしいかどうか分かるようになりました」と笑いました。