レンジ調理とは思えない「極上パスタ」。絶品なのに手間は抜き／行正り香さんのレシピ
【つくり方】
（1） 大きなグラタン皿か耐熱ボウルにトマト缶を缶汁ごと入れ、フォークでつぶし、Aを加えてラップをかけずに電子レンジで15分加熱する。 （2） （1）を一度かき混ぜ、再び5分加熱し、油をきったツナ缶と生クリームを加えてざっと混ぜておく。パスタがゆで上がる直前に再び3分加熱する。 （3）鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、パスタを表示時間より1分ほど短くゆで、水気をきって（2）のソースであえる。器に盛り、ルッコラをのせてパルメザンチーズ、コショウをふる。
●リンゴとグリーンのサラダ
リンゴとレタスのさっぱりサラダ。濃厚パスタとの相性抜群です。 【材料（4人分）】 ・リンゴ 1/2個 ・サニーレタス 2枚 ・A［マヨネーズ、オリーブオイル、レモンの絞り汁各大さじ1 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/3 ショウ（好みで）少し］ ・イタリアンパセリ（あれば・茎は除く） 適量 ・ピンクペッパー（あれば・砕く） 少し
【つくり方】
（1） ボウルにAを合わせて混ぜておく。 （2） リンゴは皮をむき、ひと口大の薄切りにする。サニーレタスは食べやすくちぎる。 （3） 食べる直前に（2）のリンゴとレタス、イタリアンパセリを（1）のドレッシングであえる。器に盛って、ピンクペッパーをふる。
牛肉のチャチャッとソテーコッペパン添え＆3種のグリーンサラダ
じつはこの料理、実家へ里帰りした際、「ごはんはいらない」と言っておいたのに結局、空腹のまま帰った私たちに母がつくってくれたもの。 電子レンジで野菜を加熱したあと、牛肉と野菜をフライパンで焼くだけ。シンプルですが絶品の牛肉ソテーです。ドレッシングいらずの簡単サラダを添えて。
●牛肉のチャチャッとソテーコッペパン添え
牛肉と野菜を順にフライパンで焼いて塩、コショウするだけですが、シンプルでおいしく、パンにはさんで食べるのがオススメ。 【材料（4人分）】 ・牛薄切り肉（すき焼き用） 500g ・ジャガイモ 4個 ・タマネギ 1個 ・インゲン 12本 ・牛脂（なければサラダ油大さじ2） 2cm角分 ・塩、コショウ、オリーブオイル 各適量 ・コッペパン（なければ食パン）4個 ・ピンクペッパー（あれば・砕く）、粗びきコショウ（黒） 各適量 ・トマトケチャップ、マスタード、マヨネーズ（各好みで）
