2/5PHOTOGRAPH BY MAKOTO ITO一粒の麦から、この一皿へ。「acca」そして「sowai」、料理人・林冬青の現在形【関連記事】料理人・林冬青、瀬戸内の島で食堂をオープン(写真)料理人・林冬青の現在形【後編】瀬戸内の島で食堂をオープンパリの三ツ星シェフ・小林圭が描く未来図とは?【いま行くべき究極のレストラン】米の可能性をフレンチで追求【いま行くべき究極のレストラン】究極の魚を求め焼津へ【いま行くべき究極のレストラン】奈良の注目オーベルジュ