だいたい本物の味がするウニとイクラ？ ファミリーマートは２２日、別の原材料を加工して味や見た目などを似せた「代替食品」による海鮮巻を２８日に発売すると発表した。ネタはウニとイクラ、カニで、代替食品には魚のすり身や大豆由来の植物油脂などを使用。同社によると、持続可能な漁業実現への貢献を目指した取り組みで、価格も本物の食材を使うより２分の１以下に抑えられるという。 販売エリアは関東の１都６県。第１弾となった前回２月に発売された海鮮丼が好評だったため、販売店舗数を２倍以上となる約４９００店に拡大する。 １パックにカットされた巻きずしが４個入って価格は３９８円。目標の販売数量は、前回の海鮮丼の実績に対し１店舗あたり２割増を目指す。 いずれも見た目は本物そっくりで、イクラはぷちぷちとした食感もしっかり再現されている。しょうゆで味付けし、マヨネーズも加えられているため、カニ風味のかまぼこと合わせ、サラダ風の食べやすい仕上がりになっている。
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