本格豆乳坦々が簡単に作れる！「豆腐のごま豆乳坦々」

2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。 【画像を見る】白菜と豚肉で冬を楽しむ！食材の栄養をまるごと摂れるバリエーション豊かなレシピを5つご紹介！ そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！ ■豆腐のごま豆乳坦々 ■本格豆乳坦々が簡単に作れる！ ■◆1人分のカロリー値・栄養価 カロリー：264kcal たんぱく質：21.2g 炭水化物：10.7g 脂質：17.0g ■◆材料（2人分） 絹豆腐……1丁 ほうれん草……70g 鶏ひき肉……100g A ・豆板醤・ごま油……各小さじ1 ・生姜チューブ、にんにくチューブ……各小さじ1/2 ・味噌、すりごま……大さじ1 B ・鶏ガラスープの素……小さじ1 ・水、豆乳……各100ml ■◆作り方 1　耐熱容器にほうれん草、ひき肉、Aを入れ、ふんわりとラップをし、4分チン（600W）。 2　1をよく混ぜて、その中にBを入れて、ふんわりとラップをし、再度2分チン（600W）。 3　豆腐にかけて完成。 ■レシピを参考にするときは ・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。 ・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。 【著者プロフィール】 小泉勇人 茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。