寿司文化を守るための”奇策”は副業にあり？老舗4代目の新たなる挑戦 開店した新業態が目指すもの
この日は東京都の大学院生や神奈川県に住むビールメーカー営業マンが寿司を握り、来店客は「雰囲気も楽しくて元気があって、おいしくいただいています」と満足げな様子だ。 価格は1貫300円（期間限定）で、週末に営業する予定だという。
「飯炊き3年、握り8年」といわれる寿司職人の世界で、植松さんの取り組みが業界に新風を巻き起こすのか。 その挑戦は始まったばかりだ。
テレビ静岡
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この日は東京都の大学院生や神奈川県に住むビールメーカー営業マンが寿司を握り、来店客は「雰囲気も楽しくて元気があって、おいしくいただいています」と満足げな様子だ。 価格は1貫300円（期間限定）で、週末に営業する予定だという。
「飯炊き3年、握り8年」といわれる寿司職人の世界で、植松さんの取り組みが業界に新風を巻き起こすのか。 その挑戦は始まったばかりだ。
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