のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 絶品 “のっけごはん” レシピ（全31品）の画像を一気見！ 　きょうの当番は、白央さん。

vol.105 たらこトマトうどん

たらこトマトうどん。

　スーパーで買いもの中、たらこに目を引かれました。値段も手頃、パッケージには「切子」の文字が。製造過程で形がくずれたものをまとめて、お得に売るものを指すようですね。 　味は一緒と1パック購入。茹でたてのうどんにトマトとレモン、めんつゆにオリーブオイルで合わせましょう。なかなかクセになる組み合わせですよ。 ■材料(1人分) ・うどん:1玉 ・たらこ:35g(正味) ・トマト:60～70g ・レモン:1カット ・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1と1/3 ・オリーブオイル:小さじ1 ・チャービル:お好みで ■作り方 (1) たらこは身をほぐし、トマトは粗く刻む。 (2) うどんをゆがいてよく水気を切って器に盛り、(1)をのせてレモンを添え、めんつゆとオリーブオイルをかける。 　よーく混ぜてどうぞ。レモンは途中の味変でしぼるのもいいですよ。先日のホタテマヨのっけパンで使ったチャービル、今回も添えました。たらこなどの魚卵にも合うし、トマトとも相性良し。 　昨日はしらいさんが「いりこのやまくに」のいりこを使ったうどんを紹介してましたね。やまくにさんのいりこ、私もファンなんですよー。ご主人がまた面白い人でねえ……。しらいさんといいコンビなんです。皆さんにふたりの爆笑トーク、お聞かせしたい。 おいしいもののっけ隊(隊員2名) 白央篤司(はくおう あつし) 「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。 しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。