北海道内各地の地元の味を紹介する「我がマチのあったかグルメ」。 きょうは富良野市にある贅沢なラーメンです。 北海道の豪華な食材がふんだんに使われています。 ターゲットにしているのは外国人の観光客です。 北海道産の黒毛和牛のローストに、富良野で育った豚のチャーシュー。 さらには知床産の鳥の胸肉まで。 牛・豚・鳥の３種類の肉が使われている贅沢な担々麺には、豪華な金箔もあしらわれています。 その名も「ＴＯＰ　ＯＦ　ふらの担々麺」です！ （林記者）「スープはちょっとしびれるような辛みがあって、スキー帰りにホッとあたたかくなる」 提供している店は富良野スキー場にあります。 北海道のパウダースノーを目当てにやってきた外国人観光客のもうひとつのお目当てが、冷えた身体をあたためるラーメンです。 ３８００円の「ＴＯＰ　ＯＦ　ふらの担々麺」を堪能する人もチラホラ。 （香港から来た人）「良質な豚肉。北海道で食べた中で一番おいしい」 （ポーランドから来た人）「とてもおいしい、めちゃくちゃ好き。日本に来てから食べた料理は全部好き。僕にとってはそんなに高くない。このおいしさでこの価格ならお手軽だと思う」 メニューを考案したのは代表の富川さん。 １２月から販売を始めました。 特別に「ＴＯＰ　ＯＦ　ふらの担々麺」の調理現場を見せてもらうとー （北海道富川　富川哲人代表）「北海道産小麦１００パーセント、富良野のさくら卵を使った自家製麺です」 合わせるのはピリ辛の自家製ラー油が効いた金ゴマのスープ。 そしてその上にはー （北海道富川　富川哲人代表）「北海道産の黒毛和牛の外もも肉ですね」 ほかにも富良野の豚チャーシューや、知床産の鶏肉と和牛の肉みそもたっぷり。 最後に香りづけの黒トリュフのオイルと、見た目も華やかな金箔をのせるとー 北海道のおいしいが凝縮された「ＴＯＰ　ＯＦ　ふらの担々麺」の完成です。 （北海道富川　富川哲人代表）「富良野の雪質が注目されているが、そこに食の楽しみや北海道のすばらしさを味わえるメニューを作りたいと思った。いまできる最高のおもてなしができるラーメンとして３８００円で提供している」 もう一度、富良野に来たい。 そう思ってもらえるように、おもてなしの気持ちが込められた特別な一杯です。