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仲むつまじく「シルクロード・ムラト」を切り盛りする、ウシュル・エリさん（左）とアイトルソン・トホティさん夫婦　（熊崎敬撮影）（撮影＝熊崎敬）

ニッポンの異国料理を訪ねて： ウイグルの味を世界へ。 さいたま市「シルクロード・ムラト」が伝える故郷の一皿

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