“小さなコース料理”を堪能。フレンチシェフとパン職人が作る熟成肉100％のバーガー（東京・麻布十番）
麻布十番店ならではのメニューがサンドイッチ。ブーランジュール（パン職人）新谷しおりさんが毎朝焼く、パリッとした薄皮が香ばしいリュスティックなどを使用します。
サンドイッチには“飲める脂”と言われるほど甘い脂身と肉のうまみのバランスが絶妙な、茨城県産ブランド豚「三右衛門」を使った自家製シャルキュトリーが挟まれます。新鮮な野菜との相性も抜群です。
自家製ライ麦パンに、自家製のブラックアンガス牛のコンビーフとザワークラフトを挟んだ「ルーベンサンド」も提供。ニューヨークのデリカテッセンで有名な「ルーベンサンド」は、ザワークラウトの酸味とコンビーフの塩味、そこにチェダーチーズのコクが加わり、食べ始めたら止まらないおいしさ。ボリューム満点で食べごたえもあります。
このほか、和牛を感じられる贅沢なバーガー「プレミアム和牛スマッシュ」や、ゴルゴンゾーラとトリュフハニーを使った甘くてしょっぱい「ザ・テンプテーションバーガー」も麻布十番店限定で提供。いずれもフレンチシェフならではのこだわりの詰まった一品です。
パンにもこだわった本格ハンバーガーとサンドイッチはバーガーファンだけでなく、地元にも愛される店になりそうです。
自慢のアンガス牛の熟成肉を使ったエイジドパティに三右衛門ブルドポークを使ったシグニチャーメニュー。 パティとプルドポーク、異なる肉々しさが大変食欲をそそります。 またもう一つの主役であるバンズ！ フワフワと優しい食感でお肉や野菜、チーズやソースなどとの一体感を生んでくれているように感じました』（yoshimurakeiさん）
『メインのハンバーガーはボリューミーですが、重すぎずいい感じ。 パティは熟成ならではの力強い肉感。
それでいて程よく肉汁もあり 噛むほどに旨味が広がり シャキシャキの野菜もアクセントになるので 旨味たっぷりジューシーさが食欲を増し あっという間に完食』（海原雄コ♡さん） ※価格はすべて税込。
Burger Occi 麻布十番店
住所： 東京都港区麻布十番2-13-7 プラシーボ麻布 1F ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文：小田中雅子、食べログマガジン編集部
