みそカツの「矢場とん」が新業態「惣菜」にチャレンジ ハンバーグや肉団子に焼き豚も
テレビ愛知
みそカツで知られる矢場とんが名鉄百貨店のデパ地下に、新業態の「惣菜矢 矢場とん」をオープンしました。 店頭に並ぶのは、とんかつ用の肉を使った肉団子やハンバーグ、焼き豚などの総菜です。矢場とんは1947年の創業当時は大衆食堂で、総菜を扱っていました。現在、総菜は店舗のまかないなどで出す程度ですが、新たに出店するのにあたり総菜での挑戦を決めました。 矢場とんホールディングス 鈴木拓将代表取締役： 「パート従業員が『これ売れるよ。売ってよ』というのがメインで始まった」
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