"白いご飯"が大好きなゴルファーへ。ラウンド前、ラウンド中の効果的なご飯の食べ方とは? 食の専門家に話を聞いた
近年、すっかり定着した"糖質オフダイエット"。炭水化物（糖質＆食物繊維）が多く含まれているご飯やパン、麺を抜いて体重を落とそうというもので、なかでも白ご飯を"ダイエットの敵"とする向きもある。しかも、今秋、とあるプロスポーツチームが試合前の白米提供をやめたというニュースも「令和の米騒動」として話題に。ゴルファーは、白ご飯とどう付き合うべきか、トップアスリートの栄養サポートに携わる食の専門家・柴田麗先生に聞いた。
"ごはん抜き"は疲労とパフォーマンス低下をまねく!?
アマチュアゴルファーのなかにも「白ご飯は食べない」もしくは「控えている」という人は少なくないだろう。 しかし「白米の主な栄養素は糖質で、筋肉や脳の大切なエネルギー源です」と、柴田先生。 取り過ぎてしまえば、太ることにつながるが、 「まったく取らないとか、ほとんど取らないのは危険です」 特にゴルフは競技時間が長いうえ、マネジメントなどで頭も使う。 糖質オフも、やりすぎると 「疲労につながり、望むようなパフォーマンスも期待できません」 それどころか 「体はエネルギーがなくなると、自分の筋肉をエネルギー源にします。すると筋肉が減ってしまうんです。よく、エネルギーがなくなると脂肪が燃えると言われダイエットにいいとなるのですが、脂肪だけではなく、タンパク質までエネルギー源にしてしまうんです」 大切な筋肉が減ってしまっては大変だ。
スタミナ不足にならないためにも"ご飯"は必要
そもそも、糖質は、タンパク質、脂質と共に「三大栄養素」のひとつであり、人間が生きていくうえで欠かすことができないもの。 最近「PFCバランス」という言葉を聞いたことがある人もいるかもしれないが 「PFCバランスとは、タンパク質（Protein）、脂質（Fat）、炭水化物（Carbohydrate）の三大栄養素の頭文字を取ったもの。この3つのバランスが大事なんです」 糖質の摂取量をなるべく少なくして簡単に痩せるというのが昨今のトレンドだが、大事なのは「取り過ぎないこと」。 そもそも、手軽に食べられる食事は、丼ものだったり麺だったりパンだったりと糖質が多い。それらを抜けば、手っ取り早く摂取カロリーが減り、痩せる。また 「糖質は水分を蓄える性質も持っています。ですから、それを抜くことによって水分も抜けるので、体重は落ちやすいと言えると思います」 しかし、糖質オフで、いったん痩せたけれど、その後リバウンドしてしまったという声を聞いたことはないだろうか。 リバウンドをすると、もともとあった体重や体脂肪より増えてしまう確率も高く、ゴルフのパフォーマンスどころか健康にも影響してしまうと考えられる。 脂肪を燃やそうとして、筋肉まで燃やしてしまい、結果的に筋力低下につながってしまうようでは、スタミナが求められるゴルファーにとっては大問題。 「ゴルフは競技時間が長いですよね。途中でスタミナ不足にならないためにも、糖質をエネルギー源として取ることは大切なんです」
