新名所「フォレストゲート 代官山」に新しくオープンしたスイーツ店が早くも話題！スイーツ好き必見！
4月オープン予定の2Fシェフズテーブルでは、厨房を前にしたカウンター席で、旬の素材をふんだんに使ったデセールやパフェ、ドリンクを楽しめます。この場所でしか味わうことのできない、スペシャル感のあるスイーツを体験してみるのはいかが?
江藤英樹さん 辻調グループフランス校卒業。「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」など数々の名店でシェフパティシエを務めた気鋭のデセール職人。2021年に自身のブランド「PAYSAGE」を始動。企業とのコラボレーションの開発、海外ラグジュアリーブランドやアパレルメゾンVIP顧客向けのオリジナル商品開発など幅広く活躍している。 PAYSAGE 代官山本店（Forestgate Daikanyama MAIN棟1F・2F） 営業時間:11:00～19:00（18:30LO） 定休日:月 ペット同伴:不可 電話番号:03-6455-2512
「Chez Lui」のショコラトリー＆グラッスリーが3月オープン!
1975年に開店以来、地元・代官山で愛され続けている名店といえば、「Chez Lui」。パティスリーをはじめ、カフェやフレンチレストランなど専門分野を広げて展開しているChez Luiから、新たにショコラトリー＆グラッスリーとして「LA BASE de Chez Lui」が3月1日にオープンしました。
一番の魅力は、カカオ豆からチョコレートを一貫製造するビーントゥーバー製法を用いた、こだわりのショコラを使用していること。チョコレートをはじめ、生菓子や焼き菓子、パフェなどさまざまなスイーツで本格的なショコラの味わいを楽しめるのが嬉しいところ。
ショコラを贅沢に使った、種類豊富なプチガトーたち（写真は一部）。工夫を凝らした上品な見た目もスイーツ好きにはたまりません。
シングルオリジンのボンボンショコラ。爽やかなブルーのBOXもオシャレで、手土産にも喜ばれそう。
