100種類以上のバターを味比べした二人が語り合う、自分好みのバターの見つけ方と用途別おすすめバター。
長尾さんおすすめ|BUTTER 美瑛放牧酪農場 ミルクを食べるバター(有塩) 東京・丸ビル内にショップがあり、できたてバターが買える。併設のカフェも大人気。「北海道の自社牧場の生乳からできるクリームを殺菌冷却し、輸送中にエージング。加工は東京でするというコンセプトがすごいです」。
撮影・小林キユウ スタイリング・矢口紀子 文・三浦天紗子
※掲載したバターは一時的に品薄になることがあります。 『クロワッサン』1119号より
クロワッサン