ゴディバ×つけてみそかけてみそも…『アムール・デュ・ショコラ』18日名古屋で開幕 前年売上は34億円超
愛知県豊橋市が本店の『久遠チョコレート』の「白くないけどホワイトカカオ」という商品では、珍しいホワイトカカオを使っています。
代表の夏目浩次さん: 「カカオ全体の0.002%くらいしか採れないと言われていて、幻のカカオなんですけど。香ばしい香りと、すごくクリーミーな感じです」 ベルギー発祥のチョコレートブランド「ゴディバ」は、チョコレートと「味噌」が組み合わせた新商品が…。 パティシエのヤニック・シュヴォローさん: 「『つけてみそ かけてみそ』とサツマイモを合わせました」
特別な思いで参加していたのが辻口博啓シェフです。故郷の石川県七尾市は能登半島地震で被災しました。
シェフの辻口博啓さん: 「笑顔だしながら接客したいんだけど、なにか心の中で被災地のことを感じながら、空元気でやっていますけど」 メイン会場には募金箱が置かれていて、支援を呼びかけていました。
18日に開幕する「アムール・デュ・ショコラ」は、バレンタインデーの2月14日まで開かれています。