英国のスコーンが進化！SNSで人気のかわいすぎる「韓国風スコーン」
クックパッドでは毎年、翌年にブームになりそうな料理や食材を選出する「食トレンド予測」を発表しています。今回は「食トレンド予測2024」ではお伝えしきれなかった、2024年上半期の食トレンドをタイムリーにお届けします！ ◇ ◇ ◇
正統派・英国式スコーンが韓国でデコラティブに進化！
2023年にクックパッドが発表した、食トレンド予測2024で、2024年に注目を浴びる料理のひとつに選ばれた英国式スコーン。ヌン活ブームで脚光を浴び、そのシンプルさと上品な味わいで、日本でもスコーン専門店に行列ができるほどの人気となっています。 韓国でもスコーンはトレンドで、よりかわいらしく、写真映えするアレンジが施されたデコラティブな「進化系スコーン」が話題に。 人気に火をつけたのは、ソウルにあるスコーンの専門店「cafe layerd」。豊富な種類のスコーンの中から好きなものを選べるそう。色とりどりのトッピングや具材が入ったスコーンが並んでいたら、選ぶのが楽しそうですね！
cafe layerdのスコーン。ソウルには北村店と延南店があり、延南店は古い住宅をリノベーションしていておしゃれ。 他にも韓国ではイギリスをイメージしたベーグルショップ「London Bagel Museum（ロンドンベーグルミュージアム）」や、イギリスのシューズブランド「Rockfish Weatherwear」が連日大行列になっており、イギリス文化への関心が高まっているといえそうです。
韓国の進化系スコーンは大きく分けて2種類
英国式スコーンは、プレーンな生地を焼き上げたものにジャムやクロテッドクリームを添えて食べるのが一般的。一方、韓国の進化系スコーンは、大きく分けて2つのタイプがあります。 1. 具材をはさんだ高さのあるイングリッシュスコーン イングリッシュスコーンにクリームやフルーツを挟んだもので、見た目の豪華さと味の豊かさが特徴です。高さがあり、色とりどりのフルーツやクリームが目を引きます。中にはハムなど塩気のあるものをはさんだ食べ応えのあるお食事系のスコーンも。 2. 平たくて、トッピングが施されたスコーン こちらは表面がゴツゴツしており、平たい形をしています。チョコレートやナッツなどのトッピングが施されていて、食感の楽しさとトッピングの多様性が魅力です。
