生産量日本一を誇る愛媛の「はだか麦」を使った新商品がお披露目されました。 ラーメンに、黒酢ソースがかかったジビエ団子。すべて県内産の「はだか麦」を使った新商品です。 県が認知度向上や消費量の拡大につなげようと、去年から企業と連携して開発を進めていました。 クック・チャム四国と松山東雲短期大学の学生が共同開発した、はだか麦のプチプチ食感が楽しめる肉団子を試食した中村知事は… 中村知事： 「うん！ご飯が欲しい！これだと麦が苦手な人でも気にならない」 また子どもたちに顎を鍛えてもらおうと、あえて硬くした焼き菓子もお披露目されました。 中村知事： 「…硬い！」 津島あぐり工房 山下由美代表理事 「噛めば噛むほど味わいが深い、はだか麦の特徴だと思っている」 中村知事は「はだか麦に付加価値がついたことが実感できた。県も一緒になって売り込みをかけていきたい」と話していました。