今回の「やたら」の材料は、丸ナス、ボタンコショウ（なければ青唐辛子でもOK）、キュウリ、ミョウガ、大根の味噌漬け

　火を使う料理なんてまっぴらごめんだぜ！ という猛暑の夕方。我が家でもいざ「やたら」づくり。と言っても、各材料を5㎜角に刻むだけだから、超らくちん。キュウリとナスは塩をふり、出てきた水気をギュッと搾ります。そして全部を混ぜ合わせるだけ。あっと言う間に完成です。味付けは、刻んで混ぜられた大根の味噌漬けだけという、失敗しようのなさもありがたい。

まとめ

アツアツごはんもさっぱり食べられる！ 作り置きするとだんだん色が悪くなってくるので、2日ほどで食べきるのが吉

　ダルくて料理したくないし、食欲もイマイチ……となりがちな夏ですが、やたらがあれば不思議とポリポリシャクシャク食べられてしまう。たまにピリッと感じるボタンコショウも、いい仕事してるぅ。漬物よりも野菜がどっさり食べられてヘルシーな点も、ポイントが高いでしょう。 　夏のお疲れがたまっている皆様、ぜひお試しを。

●DATA 「信州・飯綱町やたら祭り」開催中！（2024/8/1～8/31）

●著者プロフィール ムシモアゼルギリコ フリーライター。記事の執筆のほか、TV、ラジオ、雑誌、トークライブ等で昆虫食の魅力を広めている。昆虫食だけでなく、一般の食卓では見かけないような食材を追うのが好き。著書に『びっくり！ たのしい！ おいしい！ 昆虫食のせかい むしくいノート』（カンゼン）、『スーパーフード！ 昆虫食最強ナビ』 （タツミムック）