重信初江（しげのぶ・はつえ） 料理研究家。日本の家庭料理から世界の郷土料理まで幅広い献立に精通し、「なるたけ作りやすく」を配慮したレシピにファンが多い。特に好きなのは漬けもの作り。近著に『今夜は、肉！』（主婦と生活社）がある。（クロワッサン オンライン）
【白央篤司が聞く「自分でお茶を淹れて、飲む」vol.1】料理研究家・重信初江のおはようからおやすみまでのお茶ライフ
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