ハムが口の中で溶ける…人気イタリアンの「自家製ブルスケッタ」に宇賀なつみが感動[FRaU]
宇賀さんが「とてもおいしい」というお料理のひとつ、パスタは季節によって内容が変わります。取材時は「ダルマイカの冷製パスタ」。「暑くなると冷製パスタを出しています」と、高橋シェフ。 軽く炙ったダルマイカとプチトマト、九条ネギをパスタにのせ、仕上げにカラスミパウダーをかけています。炭焼きされた九条ネギの香ばしさに、オリーブやケッパーの香り、いろいろな風味が楽しめる、一体感のあるひと皿です。
1日1回転しかまわさない上、一軒家だけにどこかホームパーティに招かれたような居心地と高橋夫妻の人柄の良さで、宇賀さんが「アットホームなイタリアン」というのも納得。肩肘張らずに楽しめます。美味なるコースに舌鼓を打ちながら、のんびりとした時間をお過ごしください。
IL GIOTTO 住所：東京都世田谷区駒沢5-21-9 電話番号：03-6805-9229 営業時間：18:00～21:00LO 定休日：不定休
PROFILE 宇賀なつみ Natsumi Uga 東京都練馬区出身。2019年にテレビ朝日を退社しフリーランスに。現在は『池上彰のニュースそうだったのか!!』、『土曜はナニする!?』など、テレビ・ラジオを中心に活動。初エッセイ『じゆうがたび』（幻冬舎）が好評発売中。
