黄身が白い卵を使ったパンケーキ

　和歌山県白浜町の三段壁近くにある「炭火＆鉄板焼きの店Ｆｏｒｅｓｔ（フォレスト）」（仲村龍弥オーナー）は２月２日まで、冬のディナーコースを提供している。予約は来店３日前までに電話で受け付ける。１日１組（２～６人、小学生以下は不可）限定。 【「炭火＆鉄板焼きの店Ｆｏｒｅｓｔ」の地図はこちら】 　提供するのは、黒毛和牛のヒレ肉を含む前菜からデザートまで全９皿の「スタンダード」（１万２９８０円）か、黒毛和牛のシャトーブリアン、ゾウリエビ（水揚げがない場合はイセエビ）を含む全１０皿の「スペシャル」（１万５９５０円）の２種類。デザートには、白い黄身の卵を使ったパンケーキも提供する。 　料理に合わせたドリンクを提供するペアリングにも力を入れており、厳選した日本ワインも数多くそろえる。今年は、酒を飲まない人でも楽しめるようにノンアルコールドリンクセット（２９７０円）も始めた。お茶を発酵させた「ＫＯＭＢＵＣＨＡ（コンブチャ）」やノンアルコールのジンなど、料理に合わせた５種類のドリンクがある。 　３月１日からは、春のディナーコースを始める。３月分の予約は、２月１日正午から受け付ける。 【お店情報】 白浜町２９２７の２２２２ 営業：午後６時～１０時　完全予約制　電話０７３９・３３・７３８６