インスタントラーメンハンターの大和イチロウです。私はインスタントラーメンを36年間、365日食べ続け、今までに計25000食を味わってきたマニアであり、最近では「中の人」としてもカップ麺や袋麺を監修する日々を過ごしております。そんなマニア目線で、インスタントラーメンの最新情報をお届けするこの企画。 ⇒【写真】マニアが薦める「本当にうまい」インスタントラーメンを画像で詳しく

インスタントラーメン専門店の店主が注目するご当地袋麺

麺とスープのシンプルさで実力充分のご当地袋麺3選

実はワタクシ、インスタントラーメン専門店やかん亭なるものを主催しております。全国の美味しい袋麺だけを取り扱う特殊な専門店で、36年間実食した中から本当に食べてもらいたいご当地袋麺を約300種類扱っています。 この世界は100年以上続く歴史あるメーカーも多く、その実力は折り紙つき。その中からワタクシがぜひ一度は食べてもらいたい、麺とスープのシンプルさで実力充分のご当地袋麺3選をお送りします。

1.　福岡県「ラーメン仮面」（長尾製麺）

長尾製麺 「ラーメン仮面」

長尾製麺 「ラーメン仮面」 ￥350（税抜） 福岡は筑後地方に位置する「うきは市」。ここは良質の水が豊富なエリア。江戸時代から水車を使って地元小麦の生産＆加工が伝統的に続く麺どころ。その中でも200年続く麺工房が放つ一杯がコレ！ パッケージはふざけていますが、私が36年間食べ続けてきた中でTOP5に入るガチで麺がうまい恐るべき「ラーメン仮面」。麺はオーナー＆職人の長尾さんが1本1本丁寧に作る小麦の香りがたまらないストレート麺。 スープは豚骨をしっかりと炊き上げた口当たりは良いが旨みと余韻が強いスープ。「タソガレ」は豚骨スープがメイン、「チキトン」は鶏と豚骨の合わせスープ。食べやすいのであっという間に完食するのが怖いくらい。 取り扱いするお店が少ないのは生産量によるもの。丁寧かつ繊細な伝統の家内制手工業の工場を見学したい方はワタクシのYouTubeに取材した動画がありますのでよかったらぜひ。

2.　秋田県「稲庭中華そば 醤油 2人前」（佐藤養悦本舗）

佐藤養悦本舗 「稲庭中華そば 醤油 2人前」

佐藤養悦本舗 「稲庭中華そば 醤油 2人前」 ￥648（税抜） 秋田といえば350年の歴史を紡いでいる稲庭干しうどん。その伝統を引き継いでいるのが佐藤養悦本舗の「稲庭中華そば」です。ラーメン屋さんでも使用されているほどのクオリティが魅力です。 麺は佐藤養悦本舗専用の独自ブレンドされた国産小麦。稲庭うどんと同じ製法で2日間かけてゆっくり乾燥させます。稲庭うどんの技術を応用することで、独特のすすり心地、滑らかな食感、1本1本に旨みが詰まっています。 醤油スープにも随所にこだわりが感じられます。秋田県湯沢の江戸時代から続く石孫本店の手作り純正醤油「百寿」と秋田比内地鶏を煮込んだ魚介系のベースの旨味をギュッと詰め込んだスープです。 正直お高いと思います。が、袋のパッケージは麺とスープだけの潔さが自信の表れです。プロのラーメン屋を唸らせるほどの麺は乾麺でしかできない美味しさと喉越しが忘れられない一杯となるでしょう。