【東京】ここでしか食べられない！定番じゃないピザもおいしい店6選
3. SAM／参宮橋
飲みながらつまみ感覚で楽しむ、薪窯焼きピザ。 薪窯を中心にカウンター席が8つ。ピザと窯焼きの野菜や肉をつまみながら、ナチュラルワインやクラフトビールを飲んで過ごせる場だ。ピザも“つまみ”の位置づけで、サイズはやや小ぶり。三鷹の人気店〈武蔵野カンプス〉で学んだ店主が焼くピザは、「自分が食べたいと思うもの」からブレることがない。全粒粉を加えて手ごねする生地は、香り豊かでザクッと香ばしい。寒くなるにつれ甘さが増す九条ネギは、店主のルーツである京都産。仕上げにひとふりする黒七味がアクセントに効いている。
information
SAM（サム） 住所：東京都渋谷区代々木4-45-5 パークテラス参宮橋101 TEL：なし 営業時間：15:00～22:00LO 定休日：毎月1·2·16·17·29·30·31休 席数：12席 Instagram：@sam_woodfired_ ※予約はInstagramのDMから
4. Pizza 4P’s Tokyo／神谷町
ベトナムから逆輸入、日本ならではの食材使いに注目。 2011年、日本人オーナーが手がけるピザレストランがベトナムで誕生して人気を集め、アジア圏で店舗を増やし、昨秋、ついに日本に上陸した。店内工房で作るチーズをはじめ、生産者の見える食材を用い、サステナブルな取り組み姿勢も注目されている。国ごとにオリジナルのメニューを用意し、東京店で話題なのが、ほぼ緑色のビジュアルのピザ。風味豊かなすじ青のりを使ったソース、刻んだアサリ、シャキシャキ食感のおかひじきをどっさりと。日本ならではの食材使いは海外からの観光客も虜に。
information
Pizza 4P’s Tokyo（ピザ フォーピース トウキョウ） 住所：東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズガーデンプラザD 1F TEL：なし 営業時間：11:00～13:30、17:00～20:30（共に最終入店） 定休日：不定休 席数：60席※要予約。予約はTableCheckから
5. CRAZY PIZZA TORANOMON／虎ノ門
煮込み料理とピザが合体、スプーンで食べる逸品。 国領のイタリアン、〈Don Bravo（ドン ブラボー）〉のプロデュースで話題なのが〈CRAZY PIZZA〉。こちらの名物は、イタリアの郷土料理とピザのハイブリッドメニュー、「ぶっかけピザ」だ。秋冬バージョンは、貝のだし、赤ワイン、フレッシュトマトなどで煮込んだイイダコを、旨みが凝縮したスープごと素焼きの生地にたっぷりかけた意表をつくスタイル。時間とともに煮汁が生地にしみこみ、味わいも食感も変化していくのが面白い。〈Minimal（ミニマル）〉のチョコレートを使った、食事？ スイーツ？ な一枚もぜひ。
