正月太りを解消したい！「きのこ×とり肉」でうまみ満点ヘルシー主菜2選

きのこは、季節を問わず価格が安定していて和洋中何でも合う万能食材。下ごしらえもいらず火の通りも早いので、時短にもなります。また食物繊維も豊富なので、暖かくなる季節を前に体重を気にしている方にもピッタリ！　今回はヘルシーなとり肉ときのこを使った主菜レシピをご紹介します。 【写真を見る】スピードおかず「きのこととりのマヨじょうゆ炒め」 ■しめじととりのマスタード煮 しょうゆ味ベースで、ご飯によく合う一皿に 【材料・2人分】 しめじ...1パック（約100ｇ） とりもも肉...1枚（約250ｇ） にんにくの縦薄切り...1片分 ミニトマト...6個 ■煮汁 ∟白ワイン（または酒）...大さじ2 ∟しょうゆ...小さじ1 ∟水...1/2カップ 塩　こしょう　オリーブ油　粒マスタード　粗びき黒こしょう 【作り方】 1．しめじは大きめにほぐす。とり肉は余分な脂を除いて6等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。 2．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べる。焼き色がついたら上下を返し、にんにく、しめじを加えてさっと炒める。 3．煮汁の材料を加えてふたをし、約5分蒸し煮にする。肉に火が通ったらミニトマト、粒マスタード大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、さっと煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。 （1人分327kcal、塩分2.0ｇ　レシピ考案／新谷友里江） ■きのこととりのマヨじょうゆ炒め マヨネーズの酸味＆しょうゆで味が簡単に決まる！ 【材料・2人分】 まいたけ...2パック（約170ｇ） とりむね肉（皮なし）...大1/2枚（約150ｇ） 白すりごま...大さじ1 酒　片栗粉　マヨネーズ　しょうゆ 【作り方】 1．とり肉は縦半分に切って横1cm幅のそぎ切りにし、酒、片栗粉各小さじ1をもみ込む。 2．フライパンにマヨネーズ大さじ1を強めの中火で約1分熱し、とり肉を並べ、両面を約1分ずつ焼く。まいたけをほぐして加え、全体に油がまわるまで炒める。しょうゆ大さじ1を回しかけ、ごまを加えて混ぜる。 （1人分169kcal、塩分1.5ｇ　レシピ考案／小林まさみ） ＊　＊　＊ コートを脱ぐ時期が近づいて、ダイエットしなきゃ！と思っている人は、日々の食卓に「きのこ」を取り入れてみてください！ レシピ考案／新谷友里江、小林まさみ　撮影／邑口京一郎、撮影／鈴木泰介　栄養計算／スタジオ食　編集協力／singt 文＝徳永陽子