テレビなどで金箔入りの料理が提供されているお店などを見かけると、「食べても体に悪影響はないのか？」と疑問に思う人もいるかもしれません。 金箔は金を極限まで薄い状態に打ち伸ばしたもので、食品に華やかな彩りを添えるために使用されることが多いようです。食品添加物の着色料として認められているものなので、食べても体に悪影響が及ぶことはないと考えられています。 金箔入りの食品やお酒などは通常より高めの値段で販売されていることが多いかもしれませんが、特別感があってお祝いの席にぴったりなので、チェックしてみることをおすすめします。 出典 公益財団法人 日本食品化学研究振興財団 既存添加物名簿 金融庁 『業種別支援の着眼点』 2023（令和5）年3月 飲食業（31ページ） 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
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