とんかつ激戦区銀座に名店誕生の予感！ 熊本県産の希少豚を使ったジューシーなカツを堪能（東京・東銀座）
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毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
銀座 とんかつ 斉藤（東京・東銀座）
2024年3月15日、「銀座 とんかつ 斉藤」がオープンしました。熊本県産の希少豚を丁寧に低温調理で揚げるとんかつが、早くもとんかつファンの注目を集めています。
店主は、西麻布にある「食べログ とんかつ 百名店」に選ばれているとんかつの名店出身。名店がひしめく銀座で、希少豚を使い、とんかつの新たなおいしさを提供します。
場所は東銀座駅を出てすぐ、昭和通りに面したビルの地下になります。銀座駅や新橋駅からも徒歩圏で、道路に出ている看板が目印です。店内は木目も清々しいカウンターやテーブルが、まるで割烹のような和の空間。ゆっくりと心ゆくまでとんかつを味わえる雰囲気があります。
席数はカウンター席、半個室、お座敷など合わせて20席。さまざまなタイプの席があるので、お一人様から会食、接待までさまざまなシチュエーションで活躍できそうです。
メニューはコース仕立ての数種類の部位を食べ比べできる定食をメインにお得なランチ限定の定食やかつカレーなどが用意されています。
使用している豚肉は、月25頭しか出荷されない熊本県産の希少豚。一般的な豚肉と比べ、高たんぱく、低カロリーなのが特徴。あっさりした、食べやすいとんかつになっています。このほか、全国の銘柄豚も月替わりで用意されており、こちらを楽しむこともできます。
「とんかつ 斉藤」の魅力は、この希少豚や銘柄豚の白身、赤身あわせて10種類の部位を食べ比べできるところ。 「赤身とんかつ三種コース定食」ならフィレと本日の赤身部位2種、「白身とんかつ三種コース定食」なら肩ロース、ロース、そのほかの希少部位がいただけます。両方食べたいという人には「特上とんかつ」がおすすめ。さらに「特選おまかせ」ならば、メンチカツと野菜揚げがプラスされ食べ応え十分です。
