【作り方】

A：トウモロコシと塩昆布のチーズ焼き 1. 耐熱皿にクッキングシートをひき、薄くスライスしたコンテチーズを並べる。 2. 水気を切ったトウモロコシを1に敷き詰める。蓋をせず600Wのレンジで60秒～90秒、火を加える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。 3. お皿に盛り付け、2に刻んだ塩昆布、パセリを散らして完成。 B：ヒヨコ豆とスパイスのチーズ焼き 1. 耐熱皿にクッキングシートをひき、薄くスライスしたコンテチーズを並べる。 2. 茹でておいたヒヨコ豆を1に敷き詰める。蓋をせず600Wのレンジで60秒～90秒、火を加える。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。 3. お皿に盛り付け、2にクミンパウダーとカレーパウダーをかけて完成。

【ポイント】

・電子レンジやチーズの種類、チーズの厚さによって加熱具合が異なるので、様子をみながら加熱時間を調整してください。 ・粗熱をとることで、切り分けやすくなります。 ・今回は、カリカリに仕上げるわけではないので、チーズがしっかり溶ける程度の加熱でOKです。 ・カリカリに仕上げたい場合は、加熱時間を増やしてください。その場合、最初はチーズのみで火を加え、チーズに焼き色がついたらトウモロコシやヒヨコ豆をのせてください（トウモロコシなどに火が入り過ぎないようにするため）。

青海七生（パーティ料理研究家） フランス独立記念日と同じ7月14日生まれ。「きっとフランスに縁があるのよ」と両親にいわれ続け、大学では仏語を専攻。フランス留学、仏系証券会社勤務、南仏でのレストラン研修‥と、フランスと関わる人生を歩む。2019よりボルドーを拠点に活動。各メディアにレシピを提供する傍ら、マルシェやワイナリー巡りなど、食の探求を欠かさない。ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル資格取得。 BRUNCH : https://naoaoumi.wixsite.com/website-5