※写真はイメージです - 写真＝iStock.com／hungryworks

■下心が見えすぎると相手の心証を害する 　ビジネス会食で取引先とよりよい関係を築くためにも、手土産を小道具として、うまく活用するのがお勧めです。 【図表】手土産は受け取れない相手に持参すると逆効果になりかねない 　とはいえ、手土産も交際費の範囲内で賄わなければならないので、会食で常に渡す必要はありません。手土産の予算は、1人当たり3000円以下が目安。したがって、手土産を用意するのは、予算がふんだんに使える「部長クラス以上との会食」と考えればいいでしょう。 　とりわけ、会食に役員クラスが同席する場合、会食の終わりに手土産を渡すと、「仕事ができる人たちだ」とよい印象を与えて会食を締めくくれます。 　ただ、ビジネス会食では、ホストが仕事の発注者=クライアントの場合、手土産は渡さないほうがいいでしょう。なぜなら、クライアント持ちの会食なのに手土産まで貰ってしまうと、仕事の受注者のほうは「借り」が多くなり、重いプレッシャーを感じてしまうからです。 　一方で、受注者がビジネス会食を主催した場合、招かれた発注者が「お礼」として、受注者に手土産を渡すのは「貸し借り」をつくらず、お互いにイーブンな関係を保つためにも有効です。 　会食のホストが受注者の場合、手土産を用意するシーンが増えるわけですが、タイミングには十分注意しましょう。例えば、発注者のコンペを控えている時期や、ミスをして発注者に謝罪した直後などに手土産を渡すと、「ウチをよろしくお願いします」「これで許してください」という下心が見え見え。相手の心証を害して、逆効果になってしまうリスクがあります。 　ゲストが複数いる場合、原則として同じ手土産を渡します。私は、手土産をご家族に渡すモノ、プレゼントをご本人に渡すモノと、区分けしています。

■喜ばせるつもりが、報告書を書く手間を増やす恐れも 　あくまでも私見ですが、日系大企業の役員の約8割は、仕事に打ち込みすぎて「家族を顧みないタイプ」なので、家庭が円満ではないケースも少なくありません。そうした場合、役員にはプレゼントを差し上げたほうがいいわけです。うっかり「奥様やお子さんにどうぞ」と手土産を渡すと、地雷を踏んでしまうこともあります。 　そこで、手土産が相手の家族サービスに役立つかどうかを、見極めることも重要。例えば、取引先の役員の秘書と親しくなって、家庭事情をさりげなく教えてもらうのも一考です。役員同士の会食の場合、部下も同席するケースが多いので、ホストの幹事は、ゲストの役員の部下と事前にランチやコーヒータイムを共にし、情報交換すると有益でしょう。 　では、手土産に好適なモノとは何でしょうか？　とりわけ、初回の会食であれば、洋菓子ならクッキー、和菓子なら煎餅といった小分けにでき、日持ちのする食品が無難。メーカーであれば、PRも兼ねて自社製品を渡してもいいでしょう。ただし、フレグランスのように、個人の好みが分かれるモノは避けましょう。 　「お車代」のような現金や金券の類いは論外で、絶対に渡してはいけません。取引停止になってもおかしくありません。 　手土産を渡してはいけないゲストがいることも心得ておきましょう。代表的なのが公務員と政治家。監査法人も、手土産の受領が禁じられています。受け取れない相手に手土産を渡すのは、ナンセンスの極みです。 　ほかにも、金融機関や財閥系企業、大手メーカーを中心に、手土産を受け取ったことを社内報告する義務があるケースも増えています。気遣いのつもりが報告書を書かせる手間を増やす可能性もあるため、相手の迷惑にならないかを、事前に確かめておきましょう。 　※本稿は、雑誌『プレジデント』(2024年10月4日号)の一部を再編集したものです。 ---------- yuuu（ユウ） 会食専門家・幹事研修講師 京都大学大学院修了後、非体育会系・アルコールに弱いにもかかわらず、新卒で電通に入社。入社当時は競合代理店である「博報堂の回し者」と社内で揶揄されるほどの落ちこぼれであったが、先輩の言葉をきっかけに会食に全力で取り組むように。最大28回会食／月に及ぶ苦戦苦闘の末に、すべての会食・食事会を誰もが成功に導くことができる、徹底的に実務に即した体系的な会食ノウハウ＝「会食メソッド」を独自に生み出す。その後、自らセッティングした会食をきっかけに、念願のスタートアップ企業に就職。「会食メソッド」の一部を公開したnoteは大きな反響を呼び、noteでは異例の約30万PVを達成。X（旧Twitter）フォロワー数2万9000人（2024年3月時点）。 ----------