2/6各包丁が陳列された飾り棚の下段にはひっそりと砥石も販売。とても自信がないけど、家で使う際は10円玉2枚分の厚みの角度で刃を当てると上手くいくらしい。オーダーでの研ぎ直しの期間は1週間ほど(1本¥1,100~)。刀剣造りの技法を取り入れたペティナイフを『藤原照康刃物工芸』で。【関連記事】東京五十音散策 学芸大学⑦