メニューには食材名のみ！ 京都にあるオーダーメイドのイタリアンが大人のワガママを叶える
門上さん「揚げることでの、凝縮感が魅力。肉のうまみを実感できます。レモンをたっぷり搾っても。」
カチョエペペ。チーズと黒コショウのみの潔さ。「イタリア料理らしい、ソースと麺の茹で上がりという一発勝負の料理です」
門上さん「シンプルイズベスト。〆に必ず食べたくなります。」
心地よいもてなしが再訪を促す
店内にはワインセラーがあり、主にトスカーナより北部の、北イタリアのワインが揃う。「僕が決めるのでやや偏っているかもしれません」と和田さん。グラスワインは7種揃い、グラスシャンパーニュもいただける。
店には地元の常連客や年配の方、リピーターが多いとのこと。その理由は、和田さんの人のつながりを大切にするというもてなしが心地よいからだろう。「50歳を超えて、今後は自分の店を自分のペースで、できる範囲でやっていきたいですね」
門上さん「シェフとマダムの優しく、ホスピタリティ溢れる接客がいい。いつ訪れても新鮮です。」
イル フィーロ
住所 : 京都府京都市中京区木屋町通御池下ル上大阪町519 1F TEL : 075-221-2788 ※価格は税込です。
撮影：東谷幸一 文：木佐貫久代
