甘めの和風スープが鳥中華の特徴

鶏ガラに鰹節と昆布のそばつゆベースに、醤油の芳醇な香りをしっかりと感じられる甘めの和風スープが鳥中華の特徴。シンプルなのにスルスルといけちゃうのはどこか懐かしい味わいだからこそか。揚げ玉がいい仕事をしています。 中細ストレートノンフライ麺はあっさりテイストのスープによく馴染みます。凄麺の工場に行ったことがあるんですが、麺をしっかりと茹でて乾燥させます。だから麺のおいしさとコシが他メーカーとは一線を画します。（通常は蒸し工程） 裏ワザとして“温“は湯戻ししたお湯を一度捨てて熱々のお湯を入れ直すと「熱々の本格派ラーメン」の出来上がり！まさにお店が自宅へやってきたアツアツさです。 ■「ニュータッチ 凄麺 山形鳥中華」の評価 【計22／25点】 麺・・・・・・・★★★★★ 具・・・・・・・★★★★★ スープ・・・・・★★★★☆ 作りやすさ・・・★★★☆☆ コスパ・・・・・★★★★★ 【総評】 これで税込300円切り（275円）は正直安すぎるかと思います。これも企業努力のタマモノでしょう。ご当地凄麺シリーズは増え続けているので、家にいながらにして旅をした気分に浸れます。

いかがだったでしょうか。忙しいからこそ食べてヘルシー＆楽しいが必要不可欠です。カップ麺は上手に選んで楽しくいただきましょう。ぜひご活用ください！ 文・写真／食文化研究家・大和イチロウ インスタントラーメン専門店・やかん亭代表。即席麺「一日一麺」を掲げ、36年間で25,000食を実食。