食べログレビュアーのコメント

Pizza Antichi Sapori 0024

『今回いただいたのは、「Pizza Antichi Sapori 0024（アンティキサポーリ オオニシ）」。 2003年、「PIZZA FEST」で最優秀賞を獲得した大西氏のシグネチャー的1枚だ。 具材は、燻製モッツァレラ・プローシュートコット・ルーコラ・チェリートマト。

まずは生地から。中心部は極薄く、軽やか。一方で、コルニチョーネは歯の上を弾む弾力に富んでおり、噛むほどに丸みのある粉の旨味がじんわりと顔を出してくる。 適度な塩気も粉の甘味をさりげなく引き立てている。 そして具材。 モッツァレラの燻製香が揺らめく中で、プロシュートコットの塩気が食欲をそそり、チェリートマトが熱く弾ける。チーズの甘味とハムの塩味とトマトの酸味の美しい均整が描かれ、ルーコラの野趣が余韻をつくる。 口に含んだ時の香り、咀嚼中の味わい、喉に落ちた後の余韻、シンプルながら非常によく考えられた構成である。 ピッツァメニューは全部で30種類以上と通う楽しみがあり、最寄りの赤坂見附駅から徒歩1分というアクセスの良さも魅力的だ』（サンドイッチ伯爵さん）

活ムール貝の白ワイン蒸し胡椒風味

『燻製モッツァレラチーズやルーコラ イタリア産ボンレスハムや チェリートマトなど具材も盛りだくさんで食べ応えもバツグン◎ 目の前てピッツァを窯で焼き上げられていてアツアツできたてピザが堪能できます

パスタや、生ハム、チーズ 釜で焼いた牡蠣、魚介や肉料理など メニューも豊富でコースでシェアするのもおすすめ また、バリスタ世界チャンピオンのボール・バセットよるエスプレッソカフェ「Paul Bassett」のエスプレッソコーヒーも堪能できます！！ 目の前でラテアートも作ってもらえました 女子会やデートにもおすすめ♡』（かおグルメさん）

※価格はすべて税込。

PIZZERIA MANCINI TOKYO

住所： 東京都千代田区永田町2-13-10 プルデンシャルプラザ 1F TEL： 050-5593-1502 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。