兼六園近くの人気店「グッとくる」…チョコの祭典“アムール”で被災地支援広がる 不安続く観光地の復興
名古屋駅のジェイアール名古屋タカシマヤでは、日本最大級のチョコレートの祭典「アムール・デュ・ショコラ」が開かれています。連日賑わいを見せていますが、この会場では募金だけでなく、チョコをきっかけに能登半島地震の被災地を支援しようとする人が集まっています。 【動画で見る】兼六園近くの人気店「グッとくる」…チョコの祭典“アムール”で被災地支援広がる 不安続く観光地の復興
■“珠洲の塩”を使った限定シューは開店15分で完売
ジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」には、国内外の約150の人気ブランドが出店していて、自ら店頭に立ってアピールするシェフもいます。 人気パティシエ、アッシュチョコレートワールドのシェフ、辻口博啓（ひろのぶ）さんは、地震で大きな被害を受けた石川県七尾市の出身で、地元への思いをスイーツに込めていました。
珠洲市の特産の『塩』をシュー皮とクリームの両方に使った 「珠洲の塩ショコラシュー」（2個入り1201円）は、1日30個限定です。
辻口博啓さん： 「スイーツでしか僕自身は協力できないので。募金とスイーツ、そこに集中して、それぞれの色んな業種の人たちが自分たちの得意とする分野を集結して、被災地に協力してもらいたいなと思います」 開幕から1週間が経った25日も、辻口さんの店では多くの人がチョコを買いに訪れていました。
女性客： 「買うことでちょっとでも支援ができるというか、そういうことがあればちょっとずつやっていけたらいいかなと思います」 別の女性客： 「（辻口さんの）インスタもフォローしていて、金沢とか石川の方はまたもう1回行きたいなというのがあるので、ぜひ行かせてもらいます」 辻口さん： 「石川での思い出を語っていただいたりとか、『復興したら必ず行くよ』とか、温かいお言葉をかけていただける機会が多いですね。本当にありがたいです」 辻口さんは店頭に被災地支援の募金箱を設置していましたが、多くの人が詰めかけたため、 タカシマヤの募金箱と統一したといいます。
珠洲市の塩を使った、1日30個限定のショコラシューもあっという間に完売です。 辻口さん： 「（開店から）15分くらいで完売しているので、少しだけ増量して販売するようにしています」 他にも“珠洲の塩”を使ったスイーツがあります。 辻口さん： 「珠洲の塩をクッキー缶で、珠洲の塩がたくさん使われています。それぞれのクッキーに少しずつ加えて。これは最中を使ったフロランタン。本当に隠し味で、最中の味、フロランタンのキャラメルの味を生かすために塩が使われています」 9種類の味が楽しめるクッキーの詰め合わせ「和楽紅屋のクッキー缶（Sサイズ3701円）は、ミネラルが豊富な珠洲の塩で、素材の味をグッと引き立たせたといいます。
