有名宅配寿司チェーン『柿家寿司』『銀のさら』で2千円以内のセットを食べ比べ！

食楽web

　出前をしてくれる個人経営の寿司店が減りつつある中、それに変わるように浸透しつつあるのが宅配寿司。特に『柿家寿司』『銀のさら』はその2大チェーンであり、どちらも絶品な寿司を気軽にオーダーすることができます。 【画像】2大宅配寿司チェーン『柿家寿司』『銀のさら』の2千円以内のセットを比較してみた 　しかし、日本人にとっての「寿司」は特別なもの。親戚や友達が集まるようなシーンや、ハレの日でいただくことも多いことから、絶対に失敗したくないと思うものでもあります。そこで今回は『柿家寿司』『銀のさら』両店の、2千円以内のセットを食べ比べ。双方の特徴に迫りつつ、お得感も合わせて紹介したいと思います。

宅配スキルを活かしつつ、ネタ・技術も素晴らしい『柿家寿司』

「柿家寿司」の「柿家のにぎやか（1人前10貫）」1850円（※価格は全て税込）

　東京を中心に宅配店舗を展開する『柿家寿司』は有名ピザチェーン『ピザーラ』と同じ経営母体です。宅配ピザで培ったノウハウを、宅配寿司にも存分に活かし、握りたての鮮度の高い寿司を提供することで、絶大な支持を得ています。今回は、10貫セットの「柿家のにぎやか（1人前10貫）」をオーダーしてみました。

「柿家寿司」の宅配時のパッケージとサービスチケット

　到着した「柿家のにぎやか（1人前10貫）」は、スクエアなパッケージに入っておりスタイリッシュな印象です。また、箸だけでなくサービスチケットや醤油、醤油さしなどもあるのも好印象です。 　ネタは、「まぐろ赤身柚子胡椒」「白身の炙り」「まぐろのユッケ」「まぐろ赤身」「とろサーモン」「サーモン」「びんとろ」「海老」「ねぎとろ」「いか」。定番ネタに加え、「柿家寿司」ならではの創作系にぎりが入っているのも嬉しいところです。

（左）はみ出る大きさの「まぐろ赤身」。（右）香ばしさととろける脂のハーモニーがたまらない「白身の炙り」

　さっそくいただくと、どのネタも鮮度抜群。しゃりも絶妙で口の中で、ほろほろと優しくほぐれてくれる印象を抱きました。特に『柿家寿司』ならではの「技」を感じたのは、「白身の炙り」。つややかな白身魚の脂と炙りならではの香ばしさが感じられ、宅配間際に一貫一貫丁寧にお店で炙るというもの。香ばしさととろける脂のハーモニーがたまらない味わいで、「白身の炙り」だけを目当てにオーダーしたくなるほどでした。 　後述する『銀の皿』よりもやや高値設定ではありますが、どんなシーンにも十分合う「柿家寿司」の矜持を感じるセットだと思いました。