ふわふわのコッペパンが評判の「ふわこっぺ福岡野間店」（福岡市南区）。注文してから揚げてくれるという「揚げパンが特においしい」とか。中でも人気という「あげこっぺホイップ」を目指して行ってきました！　※表示価格は税込み。 「ふわふわ、アツアツ、ひんやり」の食感が楽しい「あげこっぺホイップ」

おかずこっぺ、おやつこっぺ、あげこっぺが25種類以上！

テント看板に描かれたコッペパンのイラストがかわいい♡

　コッペパン専門店「ふわこっぺ」は神戸市生まれのフランチャイズ。2022年5月に九州1号店として福岡野間店がオープンしました。南区の大池通り沿いの水色テント看板が目印です。「焼きたて！揚げたて！作りたて！」がモットーの同店には、SNSを見て遠方から来るお客さんも多いそうです。

おかずこっぺ、おやつこっぺ、あげこっぺの3カテゴリー

　店頭にあるメニューには、色とりどりのコッペパンがずらり。おかず系の「おかずこっぺ」、スイーツ系の「おやつこっぺ」、揚げパン系の「あげこっぺ」の大きく3つのカテゴリーに分かれています。季節メニューなども含めると常時25種類以上が注文できます。

1番人気の「あげこっぺ」。左からシナモン、きなこ、砂糖

　同店で人気が高いのは、素朴な味わいが魅力の揚げパンです。注文が入ってから揚げる「あげこっぺ」は、きなこ、砂糖、シナモンの3種類。揚げたてアツアツが1個180円でいただけるというから驚きです。

「ふわふわ、アツアツ、ひんやり」の食感が楽しい

クリームたっぷりの「あげこっぺホイップ」

　「あげこっぺにホイップクリームやあんこも入れられますよ」とオーナーの髙橋香菜さん。あんこも気になりましたが、ここは初志貫徹。一番人気の組み合わせ「あげこっぺホイップ」（250円）を注文しました。

すこっぺを180度の油でサッと揚げます

「ふわふわ」にこだわって水分量の黄金比率を守っているというコッペパンは毎日店内で焼き上げるそう。この“すこっぺ”を180度の油に投入し、両面を素早く揚げていきます。

揚げたらすぐに砂糖をまぶします

　約20秒ですこっぺを油から引き上げ、砂糖が入ったタッパーにイン。砂糖をしっかりまとわせると、あっという間に揚げたての「あげこっぺ」。このままでももちろんおいしいのですが、手早くナイフで背割りして…。

ナイフで背割りして

　余談ですが、西日本ではパンの上から切り込みを入れる「背割り」、東日本では切れ目を横から入れる「腹割り」が主流とか。