「チクテベーカリー(CICOUTE BAKERY)」(南大沢)店主北村さんがパンを通じて運ぶ“小さな幸せ”
北村さんの想いのこもった美味しさの先にある、誰かに寄り添うパン
Q.OPENから今に至るまで、多くの人を喜ばせてきたパン。北村さんはどんな想いで日々パンを焼き続けているのか、またパンを通じてどんな体験や喜びを提供したいと考えていらっしゃるか教えてください。北村さん「パン以外に自分が世の中に貢献できることがあるか、と思うとパン以上ってなかったんです。何よりも食べていただいた方が元気に、ささやかでも幸せな時間をと思って日々作っています。以前友人が心から疲れてしまった時にチクテのパンを食べてほっとして涙が出た、という話をしていて、“食べ物で“こんなにあったかくなるんだ”という話を聞いて、そこまで大袈裟でなくても、1個のパンから、ほっとする時間だったりちょっとした日常の中の楽しみだったり、心の支えだったり。だれかに寄り添うようなパンを作っていきたいなと思っています。」今回、取材を通じてとても謙虚でありながらもパンへの熱い想いを持って作り続ける北村さんを知ることができました。夕方の取材時は、西日も差しまた雰囲気も変わる店内。日々作るパンの先にある幸せを、この記事を通じて皆さんにも感じてもらえたら。取材を終えて、外を見上げると広がる青空は、北村さんがこの場所を決めた理由が本当によくわかる景色でした。この南大沢三丁目商店街の魅力も、ぜひ堪能してもらえたら嬉しいです。 About Shop チクテ ベーカリー 東京都八王子市南大沢3丁目9-5 コーシャハイム南大沢101 営業時間:11:30～16:30 定休日:月～水 Photo＆Writing/Cream Taro
ウフ。編集部 編集長 坂井勇太朗
