ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ

代官山の人気スポット〈フォレストゲート代官山〉内に2023年オープン。〈エトヌンク 代官山〉のパンを使ったプレートが人気。「サーモン」は代官山カフェ限定メニュー。2,145円。

住所：東京都渋谷区代官山町20-23 フォレストゲート代官山 MAIN棟1F TEL：なし 営業時間：8:00～20:00 定休日：無休 席数：71席

ツレヅレハナコの朝食は40代でたどり着いた「からだ整え丼」

日によって器も変えるのが飽きずに続けるコツ。「大好きな卵で、たんぱく質をチャージ。余裕があればスープを添えたり、暑くて食欲がない日は、ご飯を豆腐に替えることも」

ツレヅレハナコ（文筆家・料理研究家） 食と酒、そして旅をこよなく愛する。雑誌やwebにてレシピやエッセイなどの記事を執筆。揚げ鍋などのプロデュースも手掛ける。新刊に『パパッと作れる「仕込みおき」でツレヅレハナコのからだ整え丼』（Gakken）。

健康な体を維持するために、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどをバランスよく手軽に摂れる朝食を心がけているというツレヅレハナコさん。 「お酒が大好きで外食も多く、食事の時間も不規則だったのですが、以前と比べて疲れやすくなってしまい、食生活を見直すことに。そこで考えたのが『からだ整え丼』。ゴーヤの塩もみや茹で鶏、レンチンしたかぼちゃなどの『仕込みおきおかず』を作っておいて、玄米にのっけるだけ。おかずをその日の気分によって組み合わせるのが面白く、また、忙しいときは無理をせずにレトルトに頼るのもOKとしているので、意外と続いています」

photo_Hikari Koki, Taro Hirano, Rikiya Nakamura　text_Ritsuko Oshima, Misaki Saito, Marie Takada