豆乳をヨーグルトのように発酵 注目の「プラントベースフード」市場にヤクルトが本格参入…「豆乳の力」10月7日販売
FNNプライムオンライン
植物由来の原材料を使用した「プラントベースフード」市場にヤクルトが本格参入です。 ヤクルトは、豆乳をヨーグルトのように乳酸菌などで発酵させたはっ酵豆乳食品を、10月7日から販売すると発表しました。 タンパク質不足や環境問題への対策として、「プラントベースフード」は注目されていて、市場規模はこの10年ほどで約1.5倍に拡大しています。 ヤクルト・梛良昌利取締役専務執行役員: 市場的にはもちろん大きく広がっていきますし、第1弾としてスタートさせたい。
フジテレビ,経済部